平日限定!かきコース(12月〜3月)       味の宿 浮島トップページ

1月身がたっぷり育って美味しいカキをご提供致します。

※1月1日〜1月5日はお休みさせて頂きます。

シンプルイズベスト!これだけあれば十分です。

的矢かき(まとやかき)1
       写真にはないですが、刺身とかきフライがつきます。

 お刺身付き!

的矢かき(まとやかき)2

的矢かき(まとやかき)3
かきフライ(大2個)

的矢かき(まとやかき)4
かき釜飯

的矢かき(まとやかき)5
生かき
1泊2食付 12,960円(税込み)

刺身4種盛り
季節小鉢2品

生かき
かき酢味噌賭け
かきイタリアンサラダ
かきフライ
かき味噌鍋
かき釜飯
かきの酒蒸し焼き
カキの天ぷらうどん
御飯
漬物
フルーツ



お願い

かきは、細菌やウイルスを餌に成長します。

生を食される場合は皆様の自己責任においてお召し上がり下さい。


体調の悪い方や以前にかきを食べて体調を悪くされた事のある方は、お控え下さい。
また、生を食される場合は皆様の自己責任においてお召し上がり下さい。
ご心配な方は料理を変更致しますのでお申し付け下さい、宜しくお願い致します。


牡蠣は、ノロウイルスなどのウイルスも餌として取り込んでしまいます。

いくら滅菌してもウイルスは駆除出来ないのが現状です。ノロウイルスは空気感染しますので、
たとえ1名様が生牡蠣を食べたとしても、同じ部屋や車に同乗した場合には皆様に感染する恐れ
も御座います。ご理解のうえ、お召し上がり下さい。


的矢湾について


牡蠣は海に十分な栄養がないと育ちません。海の栄養または山や川からの栄養が必要です。
的矢湾はその条件を十分に満たした綺麗で栄養豊富な海なんです。ですので『あおさ海苔』の養殖
なども盛んに行われ『真珠』も殆どが英虞湾の業者が漁場を借りで行われています。出荷が英虞湾に
なりますので真珠は英虞湾が有名なだけです。そんな環境で手間暇かけて育てられるのが『的矢かき』です。


的矢かきについて

的矢湾で育てられる牡蠣は他とは大きな違いがあります。牡蠣は育つと約200個くらいのかたまりになって
います。普通はそれをばらし1個ずつにし出荷しますが的矢の牡蠣は8月後半から9月上旬にかけ1度ばらし
1個単位になった牡蠣を十分な余裕を持たせたカゴに入れ代え育てます。そのひと手間のおかげで形もよく
身の良く詰まったふっくらとしてジューシーな牡蠣が出来上がります。それが『的矢かき』です。
手間暇がかかるので大量生産が出来ずスーパーなどでは販売されず地元か都会の高級料理店でしか味わう
事が出来ません。当館も牡蠣の養殖業者と直接、提携しており毎年1500〜2000個を確保しております。



的矢かき(まとやかき)9
オイスターバンク:牡蠣の総合情報サイト

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